DECHADO DE FLORES o supermegatarta de comunion...

Hola de nuevo, esta vez si que ha pasado un montón de tiempooooo...

He tenido abandonadisimo el blog, pero eso no quiere decir que no haya hecho nada, he seguido entre fogones, agujas e hilos todo este tiempo y entre libros y papeles, vaya que he estado haciendo cursos como loca y algunas cositas mas...

Esta entrada, es de algo que hice hace tiempo pero que nunca había publicado, porque esperas a que llegue el momento adecuado.

Las cosas cuando se hacen con cariño dicen que salen mejor, yo lo hice con mucho cariño y mucha ilusión y el resultado fue espectacular y delicioso...

 Cuando mi amiga me dijo que su niña hacia la comunión fue inmediato, empezamos a pensar como seria su tarta, claro que, las dudas se nos disiparon rápido, enseguida nos dijo la niña que quería una tarta de muchos pisos y con floreeessss, muchas flores...
Et, voila!!

Bonita, eh??, Pues por dentro estaba buenísima...era de bizcocho de chocolate y fresa relleno de ganache de chocolate con leche y almíbar de vainilla...Espectacular!!!

Y aquí su destinataria...que estaba preciosísima ese día











Espero que os haya gustado.
Nos leemos!!!

TARTA DE CALABAZA CON BUTTERCREAM DE VAINILLA

Esta tarta es típica del otoño, de Halloween, del día de acción de gracias en Estados Unidos, incluso de navidad, pero en cualquier época que veáis la calabaza en el super .... podéis hacer la tarta.

Es un pelìn trabajosa, pero os aseguro que merece la pena probar.

RECETA DEL BIZCOCHO

250gr de calabaza fresca cocida (peso en crudo)

200gr de mantequilla

200gr de azúcar moreno

200gr de harina

1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo

2 huevos grandes

1 cucharada de esencia de vainilla wilton

1 cucharadita de canela molida o 2, según lo que os guste la canela.

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

1/2 cucharadita de clavo de olor molido

1/ cucharadita de jengibre.

trituramos la calabaza ya cocida con un tenedor, a mi me gusta hacerlo así para encontrarme los trozos de calabaza, si no os gusta encontrar trozitos pasarlo por la batidora, si la pasáis por la batidora poner en un colador un paño de algodón limpio y echar el puré por encima, lo tapáis con otro paño y lo ponéis a escurrir unas 4 horas, así soltara todo  el agua y luego no os quedara la receta con  demasiado agua. Reservamos.

En un bol grande ponemos la mantequilla punto pomada como siempre a la hora de hacer bizcochos, el azúcar y batimos hasta que blanquee, añadimos los huevos de 1 en 1, la esencia de vainilla, la calabaza y batimos un poco mas.

mezclamos a parte la harina, las especias y la levadura y lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior hasta que quede todo bien mezclado.

Horneamos durante 45-50 min a 180º C en horno de aire y a 200ºC en horno convencional, de todos modos ya sabéis que cada una conocemos nuestro horno y su funcionamiento... así que los tiempos son aproximados....Ojo!

mientras esta el bizcocho en el horno preparamos el buttercream de vainilla;

RECETA BUTTERCREAM DE VAINILLA.

250gr de azúcar glas o icing sugar.

250gr de mantequilla a temperatura ambiente, importante no meterla en el micro que este blanda pero que no este nada, nada liquida.

1 cucharada de esencia de vainilla Wilton o si es en aceite con 3 o 4 gotas sera suficiente.

1 cucharada de merengue en polvo.

Batimos todo con las barillas para que se mezcle a velocidad media y después durante unos minutos a velocidad alta hasta que monte, la textura es como la de la nata montada, podéis reservar en la nevera mientras se enfría el bizcocho.

Con esta crema podéis rellenar el bizcocho y cubrirlo como en la foto, lo  espolvoreais  con canela en polvo y A COMEEEEEERRRRR!

TARTA DE FRESAS CON NATA y RECETA

Hola a todo@s; el pasado mes de abril fue mi cumple y me auto regale una tarta que estaba buena no, lo siguiente.
Ha sido mi tarta favorita siempre y la que siempre me compraban para mi cumple, pero yo he hecho mi propia receta y está más buena si cabe...
Así que vamos con ella.

RECETA;

 Para el bizcocho:

200gr de mantequilla sin sal a Tº ambiente.

200gr de azúcar

200gr de harina

4 huevos

1 sobre de levadura

1 pizca de sal

1 cucharada y media sopera de extracto de vainilla

Para el relleno:

250 gr de fresas

250 gr de azúcar

200 ml de nata para montar

Para decorar:

1 sobre de cobertura para tartas de fruta  o gelatina neutra

250 gr de fresas, elegid de las pequeñas

300ml de nata para montar.

nota: la nata tiene que tener más del 35% de materia grasa(MG) para que monte bien y no se baje y estar muy muy fría, sino, no montará en la vida.

Empezad precalentando el horno a 180º C si es de aire.

Tamizar la harina con la levadura y la sal.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, esto lleva un rato, así que tranquilidad. Añadimos los huevos de uno en uno y batimos más. Añadís ahora la esencia de vainilla.

A continuación añadís la harina poco a poco para que no se hagan grumos.

Engrasáis y enharináis un molde, vertéis la mezcla y al horno aproximadamente 45 min, si tapáis el molde con papel de plata por encima os quedará más uniforme y no se os quemará.

mientras vamos con el relleno, en un cazo ponéis las fresas troceadas y lavadas junto con 125 gr de azúcar y unas gotas de limón, ¡a remover¡, veréis que las fresas se empiezan a ablandar y a mezclar con el azúcar.

Cuando ya estén blanditas, queda como una mermelada, lo retiráis del fuego y lo dejáis enfriar.

Ahora vamos a montar la nata; la tenéis que sacar justo cuando la váis a montar y el recipiente tiene que estar frío también, ponéis las varillas a la batidora y con potencia    alta batís la nata con los 125 gr de azúcar restantes.

La nata para decorar la tarta la montáis exactamente igual,poco a poco iréis viendo como dobla volumen y empiezan a salir picos, cuando metéis una cuchara y el  pegote no se cae, está lista, pero OJO! que si os pasáis hacéis mantequilla, tiene que tener la textura de una mousse más o menos.

1. Cuando todo está frío lo montáis
2. Cortáis el bizcocho a la mitad y untáis las dos partes con la mermelada de fresas
3. Ponéis nata en el medio
4. Colocáis las fresas en la parte de arriba con forma circular o cuadrada, segun vuestro molde.
5. Bañais las fresas en la cobertura o en la gelatina pero cuando esta ya ha empezado a espesar.
6. Cubrís toda la tarta alrededor con la nata.
7. Cortáis, servís y disfrutáis. 

.Esperoque hagáis la receta y me enviéis las fotos que hagáis, quiero verlas, además seguro que se os ocurre algo más, así haremos una entrada con vuestras fotos.
Enviadlas a susanhomesweetsew@gmail.com y poned el nombre de vuestro blog si lo tenéis. asi cuando os publique la foto os haré el enlace.

BESOOOOS

Tarta de Hello Kitty

Esta tarta fue un regalo para Sandra, cumplía 7 añazos ya y tendríais que haber visto su cara cuando la vió.
Repetimos el bizcocho y el relleno, era de piña colada bueníisima.
Además le dí ya el toque " Feria de Abril" que tanto nos gusta a la mamá de Sandra y a mí.

Besos.

Tarta de mariposas y piña confitada

Esta tarta la preparé hace tiempo, pero por unas cosas y otras no os había puesto las fotos, entre otras cosas por mi cabezaaaa....
Fue una tarta especial, tenia que ser sin lactosa y así fue, un bizcocho sin lactosa aromatizado con almíbar de piña colada y relleno de piña confitada, quedó muy rico ahí van las fotos.

El bizcocho sin lactosa lo hice sustituyendo la mantequilla por aceite de oliva suave mezclado con agua, es decir que si habitualmente utilizamos 200 gr de mantequilla pues ponéis 100 ml de aceite y 100 ml de agua.
Para hacer la piña confitada necesitáis:
500 grs  de piña en su jugo
500 gr de azúcar
100 ml del jugo de la piña.
Ponéis en un cazo la piña troceada finamente y añadís el azúcar y el jugo de la piña, ponemos el fuego a tope y empezáis a remover hasta que hierva, cuando comienze a hervir bajáis el fuego a la mitad y removéis de vez en cuando para que no se pegue, así hasta que se consuma casi todo el jugo si lo queréis para un relleno denso, si lo que queréis es que os quede como una mermelada podéis dejar un poco más de líquido para luego triturarlo.
Yo dejé los trocitos enteros pero porque a mí me gusta masticar la fruta, pero eso va en gustos, así que a experimentar...
Nos leemos

Fiesta temática de Mickey Mouse

Para el cumple de mi niño que hizo dos añitos le prepare una fiesta de Mickey que le encanta, bueno una no, dos porque lo celebramos dos veces, un dia con sus amiguitos y otro con la familia y los primos, ahi os la dejo, quedó bonita, bonita.

 La jarra de ponche mulled cider para los niños, para los niños porque era sin alcohol, la receta original es con sidra, pero yo se lo hice con zumo de manzana, al final del post os pongo la receta.

 Cupcakes con buttercream de limón y chocolate, las madalenas también eran de limón e iban adornadas con un topping de mini Mickeys.

 El nido con las casitas de pájaro y los huevos quedó precioso, no me digáis...

 Estas son las galletas del segundo día que eran huevo-mickeys y quedaron muy saladas, tambien en su nido...

 Mirad que monas dentro del nido todos los huevos juntitos.

 La tarta también del primer día

 La tarta del segundo día con la casa de Mickey Mouse

 Detalle de la mesa de dulces

Aqui la mesa completa, a falta de los cupcakes, la cartelería me la diseño toda mi maridito que es todo un experto en estas cosas del diseño y el artífice de todas las fotos bien echas que en este blog salen, falta una foto de la mesa del segundo día que en cuanto la tenga os lo pondré
Y ahora vamos con la receta del Mulled Cider:
Es una bebida originaria de Inglaterra y no es muy propia de la primavera, sino del invierno, pero está tan buena y a mi hijo mayor le gusta tanto, que se lo hice, se toma caliente, pero del tiempo también está buena. La receta original la leí aquí , en el blog de Modern Country Style , os recomiendo que lo visitéis, pero yo hice mi adaptaciòn que seguro que os resulta más sencilla y para las que no dominéis el inglés, mas comprensible.
Receta del Mulled Cider:
2 l de sidra o si es para niños 2 l de zumo de manzana.
200ml de zumo de naranja
1 naranja entera previamente lavada, cortada en rodajitas
1 limón lavado y cortado en cuatro trozos
1 rama de canela
7-8 clavos de olor enteros
3-4 granos de pimienta de jamaica o rosa en su defecto
una pizca de nuez moscada
6-7 cucharadas de azucar( las de la dieta, lo sustituimos por edulcorante  liquido, que algo le quita...)
Ponemos al fuego una cacerola en la que nos coja todo, si es de barro mejor, para evitar que el brevaje adquiera sabor metálico.
Laváis la naranja y el limón y pinchais los clavos en la naranja y cortáis, en rodajas la naranja y en cuartos el limón, ponéis todos los ingrdientes en frío y lo lleváis a ebullición. Lo tenéis 3 min a fuego fuerte y luego  5 min más a fuego suave.
Yo dejo las especias y la naranja dentro hasta que se enfrìe y el limón lo retiro, se puede servir caliente con un trozo de cáscara de naranja o del tiempo. A mí me gusta caliente, en una taza grande y tapadita con una manta en el sofa...
Nos leemos...

Tarta con corona y zapatito,

Esta tarta fue para una princesa muy rosa, como su mama dice...
¡Teniais que haberle  visto la carita cuando vio la tarta.!
bizcochito de canela rellenito de crema de manzana asada, deliciooosa...

Os la dejo para que la disfruteis.

Crumble de melocotones.

Este delicioso postre de origen inglés, es super facil de hacer y queda delicioso.
Parece ser que nació durante la Segunda Guerra Mundial debido al racionamiento de alimentos que se dio en esta época, había que estirar los alimentos como fuera, y en eso las amas de casa somos expertas.
Bueno ahí va la receta.
Si es epoca de melocotones necesitaréis como 1 kg pelado, deshuesado y troceado, sino 1 lata de melocotón en almibar grande con el almibar escurrido.
100 gr de mantequilla
100 gr de azucar
150gr de harina.
50 gr mas de mantequilla para los melocotones
canela al gusto

hacemos unas migas con la mantequilla fría ,el azucar y la harina amasando con los dedos

no tienen que quedar demasiado finas, que queden gorditas que luedo está más rico

poner el melocotón troceado en un recipiente apto para horno y cortar en cubitos los 50gr de mantequilla
y ponerlos por encima de los melocotones espolvoreados con azucar y canela.
Los cubrimos con las migas de masa que habíamos preparado antes y lo metemos al horno previamente calentado a
180ºC durante 35 minutos o hasta que veamos que la cobertura está dorada.

Y este es el resultado final.

Sencillo, no? 

Servirlo tibio y acompañado de helado de vainilla, os aseguro que es una delicia.

En sus variantes el crumble se puede hacer con manzanas y pasas y tambien queda muy bueno, tambien le podéis añadir un chorrito de licor de frutas mezclado con la fruta pero siempre que no lo vayan a tomar los peques.

Ale! a cocinar:..Besos

Tarta azul de rosas y calas

Bueno, pues la entradita se ha hecho esperar, esta tarta fue para mi amiga Chariji de Mi Baul del Decoupage,
a ella le gustan las rosas, el color azul y el chocolate, todo juntito, dio para esta tarta...

                                          Las flores las monté sobre una galleta que pudiese quitar
                                          entera a la hora de cortar la tarta.

 Bizcocho de chocolate, con mousse de chocolate, pepitas de chocolate y almibar de cotton candy...

                                                                       Fondant azul

 Detalle del remate de la base con unas calas pequeñitas...

Quede muy contenta con el resultado, y a ella le gusto mucho, nos tendrás que decir si se comió las flores o que...
Besos

Tarta de Phineas y Ferb.

Cuando me pidieron esta tarta lo primero que pensé fue: A ver como salgo de esta..., pues salí y esto fue lo que salió:

 Estos 2 hermanos super divertidos, escondidos detrás de un árbol.

Era de chocolatazo por dentro, rellenito de mousse de chocolate con leche y almibaradito.
Para chuparse los dedos.
Estad atent@s a la entrada próxima, espero ponerla esta noche o mañana...
Beeeesos

Tarta: La colina del cisne

Como nombrar una tarta? Pues cuando les quieres dar nombres para diferenciarlas a veces pasan estas cosas, ja, ja, ja...

Quedar, quedó muy bonita y de sabor... exquisita.
Fue un regalo para Ana y se la hize de crema de menta con chocolate, una delicia diferente que gusto a niños y mayores, sino que se lo digan a un peque que había por alli que repitió y todo.
No hay fotos del corte, pero por dentro era verde (de la menta) y marrón ( de la mousse de chocolate)

 Era  una especie de cuba de madera o corte de tronco de árbol, decorada por dentro,

 como toda cuba o barrica sujeta por clavos, pero esta vez de oro comestible,

 Aquí el cisne que todavía estaba disfrutando del agua, porque en cuanto le vieron...

 El detalle del macizo de rosas junto al lago... muy bucólico.

Espero que os haya gustado, beeesooos