fondo

miércoles, 9 de mayo de 2012

TARTA DE FRESAS CON NATA y RECETA

Hola a todo@s; el pasado mes de abril fue mi cumple y me auto regale una tarta que estaba buena no, lo siguiente.
Ha sido mi tarta favorita siempre y la que siempre me compraban para mi cumple, pero yo he hecho mi propia receta y está más buena si cabe...
Así que vamos con ella.



RECETA;
 Para el bizcocho:
200gr de mantequilla sin sal a Tº ambiente.
200gr de azúcar
200gr de harina
4 huevos
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
1 cucharada y media sopera de extracto de vainilla

Para el relleno:
250 gr de fresas
250 gr de azúcar
200 ml de nata para montar

Para decorar:
1 sobre de cobertura para tartas de fruta  o gelatina neutra
250 gr de fresas, elegid de las pequeñas
300ml de nata para montar.
nota: la nata tiene que tener más del 35% de materia grasa(MG) para que monte bien y no se baje y estar muy muy fría, sino, no montará en la vida.


Empezad precalentando el horno a 180º C si es de aire.
Tamizar la harina con la levadura y la sal.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, esto lleva un rato, así que tranquilidad. Añadimos los huevos de uno en uno y batimos más. Añadís ahora la esencia de vainilla.
A continuación añadís la harina poco a poco para que no se hagan grumos.
Engrasáis y enharináis un molde, vertéis la mezcla y al horno aproximadamente 45 min, si tapáis el molde con papel de plata por encima os quedará más uniforme y no se os quemará.





mientras vamos con el relleno, en un cazo ponéis las fresas troceadas y lavadas junto con 125 gr de azúcar y unas gotas de limón, ¡a remover¡, veréis que las fresas se empiezan a ablandar y a mezclar con el azúcar.
Cuando ya estén blanditas, queda como una mermelada, lo retiráis del fuego y lo dejáis enfriar.

Ahora vamos a montar la nata; la tenéis que sacar justo cuando la váis a montar y el recipiente tiene que estar frío también, ponéis las varillas a la batidora y con potencia    alta batís la nata con los 125 gr de azúcar restantes.
La nata para decorar la tarta la montáis exactamente igual,poco a poco iréis viendo como dobla volumen y empiezan a salir picos, cuando metéis una cuchara y el  pegote no se cae, está lista, pero OJO! que si os pasáis hacéis mantequilla, tiene que tener la textura de una mousse más o menos.

  1. Cuando todo está frío lo montáis
  2. Cortáis el bizcocho a la mitad y untáis las dos partes con la mermelada de fresas
  3. Ponéis nata en el medio
  4. Colocáis las fresas en la parte de arriba con forma circular o cuadrada, segun vuestro molde.
  5. Bañais las fresas en la cobertura o en la gelatina pero cuando esta ya ha empezado a espesar.
  6. Cubrís toda la tarta alrededor con la nata.
  7. Cortáis, servís y disfrutáis. 


.Esperoque hagáis la receta y me enviéis las fotos que hagáis, quiero verlas, además seguro que se os ocurre algo más, así haremos una entrada con vuestras fotos.
Enviadlas a susanhomesweetsew@gmail.com y poned el nombre de vuestro blog si lo tenéis. asi cuando os publique la foto os haré el enlace.

BESOOOOS

4 comentarios:

  1. Madre del amor hermoso! que pinta tien esto!
    cielo no te llamé hoy que he andado más liada que un ovillo junto a un gato.... a ver si hablamos mañana.
    Por cierto, las zapatillas.... de cine!

    ResponderEliminar
  2. Hola :)
    This cake looks soooo good. I'm happy that you found mine place, hope that you found something that you like, and thank you on your kind comment.
    Besos
    Marija

    ResponderEliminar
  3. muchas gracias chicas! estas cosas animan un monton; y Marija, tienes cosas preciosas en tu blog. Besos

    ResponderEliminar
  4. Se lo hare mañana a mi novia por su cumpleaños, a ver que tal me queda XD Si merece la pena intentare poner foto.

    ResponderEliminar